Tag: อาหารน่ากิน

  • สูตรอาหาร บะหมี่หม้อไฟเกาหลี ทำง่ายภายใน 10 นาที 

    สูตรอาหาร บะหมี่หม้อไฟเกาหลี ทำง่ายภายใน 10 นาที 

    หนึ่งในเมนูที่เหล่าบรรดาหนุ่มๆ สาวๆ ส่วนใหญ่นั้นชอบกันมาก ก็คงจะปฏิเสธไม่ได้ว่าเป็นบะหมี่หม้อไฟเกาหลี เพราะว่าในปัจจุบันรสชาตินั้นถือว่าโดดเด่น แตกต่างกว่าอาหารไทยที่รับประทานกันอยู่ทุกที แน่นอนว่าไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็สามารถทำรับประทานได้ง่ายมากๆ เลย แน่นอนว่าขั้นตอนนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากและวัตถุดิบก็มี เพียงแค่ไม่กี่อย่าง แต่ต้องเอาใจใส่ทางด้านการจัดเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่เพียงเท่านั้น คุณก็จะสามารถรับประทานของอร่อยได้แบบไม่อั้น เอาล่ะอย่ารอช้า ไปรู้จักวิธีการและวัตถุดิบที่จะต้องจัดเตรียมกันได้เลย วัตถุดิบที่จำเป็นในการประกอบอาหาร  วัตถุดิบที่สำคัญ จะมีอยู่ทั้งหมด 16 อย่าง มีรายละเอียดพร้อมกับปริมาณเอาไว้อย่างเหมาะสมเพื่อที่จะทำให้คุณนั้นสะดวกสบายในการปรุงไม่ต้องตวงเพิ่มเติม รับประกันความอร่อยได้เลย น้ำสะอาด 1 ถ้วย ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งต๊อกบกกี 100 กรัม ฮอทดอกรสชีส 4-5 ชิ้น บุกก้อน 1 แผ่น เบคอน 100 กรัม หมูสไลด์ 100 กรัม กุ้ง 4-5 ตัว เห็ดเข็มทอง 150 กรัม ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น แครอทประมาณ 200 กรัม…

  • ตำปูปลาร้า รสชาติแห่งความนัวที่ไม่มีวันตกยุค

    ตำปูปลาร้า รสชาติแห่งความนัวที่ไม่มีวันตกยุค

    ตำปูปลาร้าเป็นเมนูที่ยังคงได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในวัฒนธรรมการกินของคนไทย ซึ่งมีลักษณะโดดเด่นที่ความแซ่บของน้ำปลาร้าและความเข้มข้นของปูนาที่ใส่เพิ่มเข้าไป เมนูนี้ไม่เพียงแต่ให้ความอร่อยที่ลงตัว แต่ยังมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับส้มตำลาว ต่างกันตรงที่การใส่ปูนาที่เพิ่มรสเค็มและเทกซ์เจอร์ที่เป็นเอกลักษณ์ จึงไม่น่าแปลกใจที่ตำปูปลาร้าจะเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่มักจะถูกสั่งบ่อยครั้งเมื่อผู้คนไปเยือนร้านอาหารอีสาน เอกลักษณ์ของตำปูปลาร้า ตำปูปลาร้าถือเป็นเมนูที่รวมทุกความนัว ความเผ็ด ความเค็มและความกลมกล่อมไว้ในจานเดียว ทั้งน้ำปลาร้าที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นผสมกับเนื้อปูนาที่มีรสเค็มธรรมชาติ ความลงตัวนี้ไม่เพียงแต่ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังเป็นเมนูที่หลายคนติดใจจนต้องสั่งทุกครั้งเวลามาทานอาหารอีสาน สิ่งที่ทำให้ตำปูปลาร้าต่างจากส้มตำทั่วไปคือการใส่ปูนา ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เพิ่มรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เสริมให้เครื่องส้มตำอื่น ๆ อย่างพริกสด กระเทียม และมะละกอกรอบ ๆ ทำงานร่วมกันได้อย่างลงตัว ความเผ็ดร้อนจากพริกสด หรือการใส่พริกแห้งที่เพิ่มความหอม เป็นอีกหนึ่งจุดที่ทำให้เมนูนี้มีมิติของรสชาติที่หลากหลาย วัตถุดิบสำหรับตำปูปลาร้า เส้นมะละกอสับ มะเขือเทศ พริกสด (สามารถเพิ่มพริกแห้งเพื่อความหอมและเผ็ดมากขึ้น) มะนาว กระเทียม น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรส ปูนา   วิธีทำตำปูปลาร้า เริ่มต้นด้วยการใส่พริกสดและกระเทียมลงในครก แล้วตำให้พอหยาบ เพื่อปล่อยกลิ่นหอมจากส่วนผสมเหล่านี้ ฝานมะเขือเทศแล้วใส่ลงไปในครก ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรส และมะนาวตามความชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ครบถ้วน ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม…

  • 9 เมนูอาหารเหนือที่ CNN แนะนำนักท่องเที่ยวให้ลองชิม

    อาหารเหนือของไทยเป็นที่รู้จักในเรื่องของรสชาติอันซับซ้อนและการปรุงด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นที่หายาก สำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การกินที่แท้จริง สื่อต่างชาติอย่าง CNN ได้แนะนำ 9 เมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด มาดูกันว่าแต่ละจานมีความพิเศษอย่างไร ข้าวซอย เมนูยอดนิยมอันดับต้นๆ ของภาคเหนือ ข้าวซอยเป็นแกงกะทิหอมมันที่เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม น้ำแกงเข้มข้นที่หอมเครื่องเทศปรุงจากกะทิ ผสานความหวานละมุนของมะพร้าว เพิ่มสัมผัสกรุบกรอบด้วยบะหมี่ทอดที่โรยอยู่ด้านบน บีบมะนาวเล็กน้อย ตัดรสเปรี้ยวเค็ม หอมฟุ้งในปาก ทำให้ข้าวซอยเป็นเมนูที่น่าลิ้มลองที่สุด ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนน้ำเงี้ยวให้รสชาติเข้มข้นและสมบูรณ์แบบในทุกคำ น้ำแกงสีแดงสดที่เกิดจากมะเขือเทศและพริกแกงตำเอง รสชาติกลมกล่อมจากกระดูกหมูและเลือดหมูที่เปื่อยกำลังดี เติมด้วยกลิ่นหอมจากสมุนไพรและผักชี เสิร์ฟพร้อมขนมจีนสดที่นุ่มละมุนทุกเส้น ทำให้แต่ละคำอร่อยล้ำและเป็นเอกลักษณ์ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกหนุ่มเรียบง่ายแต่เปี่ยมไปด้วยความหอมและรสชาติเผ็ดเค็มกำลังดี พริกหนุ่มถูกย่างจนหอมกลิ่นถ่านไฟอ่อนๆ ก่อนนำมาตำกับกระเทียมและหอมแดง ได้รสเผ็ดอ่อนและหอมพริกย่างที่น่าประทับใจ เมื่อกินคู่กับผักสดหรือข้าวเหนียวนึ่ง ยิ่งเพิ่มความลงตัวของรสชาติ และถ้าได้ข้อไก่ทอดกรอบๆ มากินคู่กัน ก็จะกลายเป็นเมนูที่ยากจะต้านทาน ข้าวซอยน้ำหน้า ข้าวซอยน้ำหน้าแตกต่างจากข้าวซอยทั่วไป ด้วยน้ำซุปใสที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมหมูสับที่ถูกเคี่ยวกับเครื่องเทศและถั่วเหลืองหมัก รสชาติเผ็ดนุ่มลิ้นและอูมามิที่ระเบิดในปากทุกคำ อิ่มเอมไปกับการผสมผสานของเนื้อหมูกับน้ำซุปที่เข้ากันอย่างลงตัว ข้าวแต๋น ข้าวแต๋นเป็นขนมไทยพื้นบ้านที่ทั้งกรอบและหวานอย่างลงตัว ทำจากข้าวเหนียวที่ผ่านการทอดจนกรอบฟูเต็มคำ ราดน้ำตาลอ้อยเข้มข้นที่หอมหวาน จนทำให้การกินแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยความละมุนและกลิ่นหอมที่ยั่วน้ำลาย เป็นของหวานที่เพลินปากและถูกใจทั้งคนไทยและต่างชาติ ข้าวกั๊นจิ๊น ข้าวกั๊นจิ๊นเป็นเมนูที่ผสมผสานข้าวสวยและหมูสับเข้ากันอย่างลงตัวในใบตองหอมกรุ่น หลังจากนึ่งจนสุก ข้าวนุ่มมีกลิ่นหอมจากกระเทียมเจียวที่โรยหน้ามาอย่างพูนพูน ความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงซึมลึกในข้าว ทำให้ทุกคำที่กินมีรสชาติที่ล้ำลึก…

  • แนะนำอาหารเหนือ ไข่ป่าม เมนูไข่ย่างหอมกลิ่นใบตอง

    แนะนำอาหารเหนือ ไข่ป่าม เมนูไข่ย่างหอมกลิ่นใบตอง

    หากคุณเคยมีโอกาสไปเยือนตลาดท้องถิ่นในภาคเหนือของไทย คุณอาจเคยเห็นอาหารพื้นเมืองที่ย่างในใบตอง ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจออกมา อาหารชนิดนั้นคือ “ไข่ป่าม” หรือ “ไข่ป๋าม” อาหารที่นิยมในท้องถิ่นและเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ใช้เพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่กลับให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์อย่างดี จุดเด่นและรสชาติ ไข่ป่ามเป็นเมนูที่มีจุดเด่นคือการนำไข่ไก่ไปย่างบนใบตองที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งกลิ่นหอมของใบตองจะซึมเข้าไปในไข่ทำให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งความหอมจากถ่านย่างก็ทำให้ไข่ป่ามมีเสน่ห์เฉพาะตัว ไข่ป่ามมีลักษณะคล้ายไข่เจียวหรือไข่ตุ๋น แต่มีความฟูและความแน่นกว่าด้วยเทคนิคการย่าง นอกจากนี้สามารถปรับแต่งสูตรให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคน ไม่ว่าจะใส่เนื้อสัตว์เช่น หมูสับ กุ้งหรือปลาหมึก ก็สามารถทำให้เมนูนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกได้เช่นกัน แถมไข่ป่ามยังไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารว่างเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีก โดยก็ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงสมองและช่วยบำรุงสายตาด้วยสารลูทีนและซีแซนทีน นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 12 ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อีกด้วย วิธีทำไข่ป่ามแบบง่าย ๆ ทำเองที่บ้านได้ หากอยากเริ่มลองทำไข่ป่ามเองที่บ้าน ก็จะพบว่าได้ว่าวิธีการทำเมนูนี้จะไม่ซับซ้อนมากนักและสามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบที่หาง่าย ด้วยวัตถุดิบและวิธีการต่อไปนี้ วัตถุดิบ ไข่ไก่ 15 ฟอง ต้นหอมซอย 3 ต้น พริกแดงจินดาซอย 5 เม็ด เกลือ 2 ช้อนชา วิธีทำ ตีไข่ เริ่มจากตอกไข่ใส่ชามสำหรับผสมจากนั้นซอยต้นหอมและพริกแดงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามใจชอบ แล้วตีไข่ให้เข้ากัน ทำกระทงใบตอง ใช้ใบตองที่สะอาด…

  • แจกสูตรอาหารไก่ 4 เมนู อร่อยง่าย ทำได้ที่บ้าน

    แจกสูตรอาหารไก่ 4 เมนู อร่อยง่าย ทำได้ที่บ้าน

    การทำอาหารจากเนื้อไก่เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายครัวเรือน ด้วยรสชาติที่หลากหลายและความอเนกประสงค์ในการทำเมนูต่าง ๆ วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหารที่มีไก่เป็นส่วนผสมหลัก โดยสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน มาลองกันเลย!   กะเพราไก่สับ เมนูแรกที่คนไทยคุ้นเคยดี “กะเพราไก่สับ” ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนจากหมูสับมาเป็นเนื้อไก่สับได้ง่าย รสชาติยังคงจัดจ้านและกลิ่นหอมของใบกะเพราก็ยังคงโดดเด่น ส่วนผสม เนื้อไก่สับ 400 กรัม ใบกะเพรา 50 กรัม กระเทียม 2 หัว พริกแดงจินดา 12 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกพริกและกระเทียมรวมกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วเจียวพริกกระเทียมจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ใบกะเพราปิดท้าย ผัดพอใบกะเพราสลด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พะแนงไก่ พะแนงเป็นเมนูแกงกะทิที่มีความเข้มข้น หอมเครื่องพริกแกง และเนื้อไก่นุ่มชุ่มน้ำแกง ส่วนผสม เนื้อไก่ 400…