Tag: หมูยอ

หมูยออุบล จัดได้ว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นที่สุดจนถึงขั้นถูกนำมาเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัด พร้อมทั้งเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย ซึ่งสำหรับจังหวัดอุบลราชธานีนั้นยังเป็นดินแดนแห่งการทำหมูยอที่มีความพิถีพิถันจนก่อเกิดรสชาติที่มีความโดดเด่นลงตัวมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนที่ใดในประเทศเลยทีเดียว ซึ่งเชื่อได้ว่าหลายๆ คนที่เคยรับประทานจะต้องชื่นชอบและยกให้เป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของหมูยออุบล สำหรับหมูยออุบลราชธานีนั้นเป็นเมนูที่มีความเข้มข้นอร่อยกลมกล่อมที่มีเนื้อสัมผัสหนึบหนับและเด้งเป็นที่สุด ที่สำคัญยังมีความกรอบนิดๆ ที่พิชิตใจใครหลายๆ คนไปแล้วเป็นที่เรียบร้อย โดยทั่วไปนั้นหมูยอจะมีรสเค็มที่โดดเด่นแต่จะตัดกับความหวานเล็กน้อยที่ลงตัว พร้อมทั้งยังมีการผสมเครื่องปรุงประเภทซอส ถั่วเหลือง และน้ำตาลเพิ่มเติมเข้าไปด้วย นอกจากนี้เมนูหมูยอดังกล่าวยังมีการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่นมาทำเป็นส่วนผสม ที่ไม่ว่าจะเป็นขิง พริกไทยดำ กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ที่จะส่งผลให้เมนูนี้ส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ยั่วยวนผู้มาเยือนเป็นที่สุดเลยทีเดียว ประเภทหมูยออุบลมีหลายรสชาติ รสดั้งเดิม จัดได้ว่าเป็นรสชาติยอดฮิตที่เน้นความหอมของเครื่องเทศและความนัวของรสชาติที่กลมกล่อมเป็นที่สุด รสพริกสด โดยรสชาตินี้จะมีความเผ็ดของพริกสด และมีความอร่อยที่จัดจ้านเป็นที่สุด รสพริกไทยดำ  หนึ่งในความอร่อยที่ร้อนแรงที่มีการเติมเครื่องเทศ และความเค็มเข้าไปทำให้รสชาตินั้นมีความจัดจ้านเพิ่มขึ้น ส่วนผสมของหมูยออุบล หมูบดชนิดติดมัน 600 กรัม รสดีหรือผงสำหรับปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวครึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำหรือพริกไทยขาว 1 หรือ 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัด 100 ml ผงฟู 1…