Tag: สูตรอาหาร

สูตรเมนูอาหารเกี่ยวกับหมูสะเต๊ะ ต้องขอบอกเลยว่าสูตรมาเลเซียโดนใจคนไทยเป็นอย่างมาก เนื่องจากความนุ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมมีความอร่อยที่จัดจ้าน ทางด้านความแซ่บให้คะแนน 10 เต็ม 10 ไปเลยส่วนวิธีการทำและขั้นตอนต่างๆก็ไม่ได้ยุ่งยาก เพียงแค่คุณนั้นลองทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้องกับวิธีการหมักอย่างเหมาะสมเพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถรองลิ้นชิมรสหมูสะเต๊ะรสชาติต้นฉบับโดยตรง รับประกันได้เลยว่าต้องถูกอกถูกใจคนในบ้านโดยเฉพาะคุณน้องคุณหนูอย่างแน่นอน วัตถุดิบที่ควรจัดเตรียม  สำหรับเมนูนี้วัตถุดิบในการที่จะต้องจัดเตรียมอาจจะมีเยอะสักหน่อย ประมาณทั้งหมด 13 อย่างซึ่งจะทำให้เมนูของคุณมีรสชาติกลมกล่อมและอร่อยล้ำมากยิ่งขึ้นต้องขอบอกก่อนเลยว่านี่เป็นเพียงแค่สูตรหมักหมูสะเต๊ะไว้กินกับน้ำจิ้มอาจาดเพียงเท่านั้นถือว่าเป็นเมนูรสชาติที่โดดเด่นและสามารถทำรับประทานได้แบบเน้นๆกลมกล่อมแบบสุดๆเลย นมสดประมาณ 1 ถ้วยตวง หัวกระทิ 1 ถ้วยตวง พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนครึ่งในลักษณะช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนชา ผงขมิ้น 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ช้อนครึ่งในลักษณะช้อนโต๊ะ ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี 1 ช้อนครึ่งในลักษณะช้อนโต๊ะ ผงยี่หร่า 1 ช้อนครึ่งในลักษณะช้อนโต๊ะ หมูส่วนสะโพกหั่นเป็นแผ่นบางครึ่งกิโลกรัม กะทิหัว ครึ่งถ้วยไว้สำหรับทาตอนย่าง เมื่อคุณจัดเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้เป็นที่เรียบร้อย คราวนี้เราไม่รู้จักกับขั้นตอนวิธีการทำหมูสะเต๊ะรสชาติต้นตำรับกันซึ่งคุณนั้นสามารถทำตามได้ดังต่อไปนี้ วิธีการทำ  ขั้นตอนแรกให้คุณเตรียมวัตถุดิบอย่างเหมาะสมให้นำเมล็ดผักชี ข่าสับละเอียด นำไปโขกให้ละเอียดให้กลายเป็นผง…

หากคุณเคยมีโอกาสไปเยือนตลาดท้องถิ่นในภาคเหนือของไทย คุณอาจเคยเห็นอาหารพื้นเมืองที่ย่างในใบตอง ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจออกมา อาหารชนิดนั้นคือ “ไข่ป่าม” หรือ “ไข่ป๋าม” อาหารที่นิยมในท้องถิ่นและเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ใช้เพียงวัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่กลับให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์อย่างดี จุดเด่นและรสชาติ ไข่ป่ามเป็นเมนูที่มีจุดเด่นคือการนำไข่ไก่ไปย่างบนใบตองที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งกลิ่นหอมของใบตองจะซึมเข้าไปในไข่ทำให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งความหอมจากถ่านย่างก็ทำให้ไข่ป่ามมีเสน่ห์เฉพาะตัว ไข่ป่ามมีลักษณะคล้ายไข่เจียวหรือไข่ตุ๋น แต่มีความฟูและความแน่นกว่าด้วยเทคนิคการย่าง นอกจากนี้สามารถปรับแต่งสูตรให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคน ไม่ว่าจะใส่เนื้อสัตว์เช่น หมูสับ กุ้งหรือปลาหมึก ก็สามารถทำให้เมนูนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกได้เช่นกัน แถมไข่ป่ามยังไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารว่างเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีก โดยก็ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงสมองและช่วยบำรุงสายตาด้วยสารลูทีนและซีแซนทีน นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 12 ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อีกด้วย วิธีทำไข่ป่ามแบบง่าย ๆ ทำเองที่บ้านได้ หากอยากเริ่มลองทำไข่ป่ามเองที่บ้าน ก็จะพบว่าได้ว่าวิธีการทำเมนูนี้จะไม่ซับซ้อนมากนักและสามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบที่หาง่าย ด้วยวัตถุดิบและวิธีการต่อไปนี้ วัตถุดิบ ไข่ไก่ 15 ฟอง ต้นหอมซอย 3 ต้น พริกแดงจินดาซอย 5 เม็ด เกลือ 2 ช้อนชา วิธีทำ ตีไข่ เริ่มจากตอกไข่ใส่ชามสำหรับผสมจากนั้นซอยต้นหอมและพริกแดงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามใจชอบ แล้วตีไข่ให้เข้ากัน ทำกระทงใบตอง ใช้ใบตองที่สะอาด…

การทำอาหารจากเนื้อไก่เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายครัวเรือน ด้วยรสชาติที่หลากหลายและความอเนกประสงค์ในการทำเมนูต่าง ๆ วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหารที่มีไก่เป็นส่วนผสมหลัก โดยสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน มาลองกันเลย!   กะเพราไก่สับ เมนูแรกที่คนไทยคุ้นเคยดี “กะเพราไก่สับ” ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนจากหมูสับมาเป็นเนื้อไก่สับได้ง่าย รสชาติยังคงจัดจ้านและกลิ่นหอมของใบกะเพราก็ยังคงโดดเด่น ส่วนผสม เนื้อไก่สับ 400 กรัม ใบกะเพรา 50 กรัม กระเทียม 2 หัว พริกแดงจินดา 12 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกพริกและกระเทียมรวมกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วเจียวพริกกระเทียมจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่ใบกะเพราปิดท้าย ผัดพอใบกะเพราสลด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พะแนงไก่ พะแนงเป็นเมนูแกงกะทิที่มีความเข้มข้น หอมเครื่องพริกแกง และเนื้อไก่นุ่มชุ่มน้ำแกง ส่วนผสม เนื้อไก่ 400…