Tag: วิธีทำอาหาร

ต้มจับฉ่ายเป็น 1 เมนูที่สามารถทำอาหารได้ง่ายซึ่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์มากคุณก็สามารถทำได้เพียงแค่มีผักเหลืออยู่ในตู้เย็น ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี หัวไชเท้า กวางตุ้ง หรือแม้กระทั่งผักคะน้า ขอเพียงแค่คุณมีเห็ดหอม ควบคู่เข้ามาคุณก็สามารถทำต้มจับฉ่ายได้แล้วเป็นอะไรที่ง่ายมากและสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบง่ายนิดเดียว วัตถุดิบส่วนผสมที่จำเป็น สำหรับวัตถุดิบส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเมนูนี้ สิ่งแรกที่คุณจำเป็นต้องมีนั่นก็คือกระเพาะปลา พี่ช่วยเพิ่มความพิเศษและความหรูหรา รองลงมาจากนั้นก็จะเป็นทางด้านเห็ดหอม พี่ช่วยชูกลิ่นชูรสชาติ ถือว่าเป็นของสำคัญมากไม่ควรขาดเลย ส่วนที่เหลือก็เป็นผักชนิดต่างๆซึ่งอยู่ในตู้เย็นของคุณสามารถนำมาใช้ได้ไม่ว่าจะเป็น กะหล่ำปลี หัวไช้เท้า แครอท คะน้า ผักกาดขาว กวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย คุณสามารถใส่ได้ตามใจชอบเลย ส่วนเครื่องปรุงรสหลักที่จำเป็นที่จะต้องใช้  เครื่องเทศเครื่องปรุงรสก็จะมีสิ่งที่จำเป็นต้องใช้ในการชูรสชาติดังต่อไปนี้ ไม่ว่าจะเป็น กระเทียม ผงปรุงรส เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี สิ่งเหล่านี้ควรจัดเตรียมเอาไว้ล่วงหน้าก่อนที่จะประกอบอาหารจะดีมากๆเลย   วิธีการทำ และขั้นตอนในการทำความเข้าใจแบบง่าย  ขั้นตอนแรกให้คุณเตรียมซุป ด้วยการนำน้ำขึ้นไปตั้งและต้มใส่หม้อเอาไว้ให้เดือด หลังจากนั้นก็ใส่กระเพาะปลาและเห็ดหอมที่ล้างทำความสะอาด ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและต้มให้เปื่อยเพื่อดึงรสชาติที่โดดเด่นให้มีกลิ่นหอมขึ้นมา หลังจากนั้นให้เติมผักลงไปไม่ว่าจะเป็นหัวไชเท้า แครอท หรือกะหล่ำปลีควรนำลงไปต้มก่อน เพราะผักเหล่านี้จะใช้ระยะเวลาที่นานซึ่งจะเปื่อยได้ยาก คุณควรที่จะต้องต้มก่อนเป็นอันดับต่อไป ส่วนขั้นตอนต่อไปให้คุณผัดกระเทียมคุณควรที่จะใส่น้ำมันประมาณเล็กน้อยแล้วใช้ไฟหรี่ค่อนข้างที่จะอ่อนเจียวกระเทียมให้หอมบนกระทะแล้วค่อยใส่ผักเหล่านี้ลงไป ไม่ว่าจะเป็นผักคะน้า ผักกวางตุ้ง หรือผักกาดขาว ผักเหล่านี้ควรจะผ่านสักครู่ให้ผักนั้นมีกลิ่นหอมและดูสลดลงเล็กน้อยและนำส่วนผสมทุกอย่างเทใส่หม้อแล้วปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุง ซึ่งคุณควรที่จะปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรสเสียก่อนตามด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลตามนั้นเมื่อได้รสชาติที่ตัวเองต้องการแล้วค่อยตกแต่งด้วยซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสันในการทำอาหารให้แลดูสวยงาม เคล็ดลับการทำจับฉ่ายให้อร่อย  สิ่งที่คุณควรที่จะต้องทำนั่นก็คือการเจียวกระเทียมให้ดูมีความเป็นหอมเจียวที่มีสีเหลืองทองอ่อนๆและคุณควรที่จะเลือกใช้วัตถุดิบที่ดูน่ารับประทานโดยเฉพาะผักควรที่จะตัดแต่งนำส่วนที่สวยที่สุดและถ้าหากเป็นไปได้ควรใช้ผักใหม่สดนานาชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติความอุมามิให้มากยิ่งขึ้นจะเป็นอะไรที่ดีมากๆเลย

ในช่วงสิ้นเดือนที่ต้องการประหยัดงบประมาณ การทำอาหารอร่อย ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เงินมากเสมอไป โดยเฉพาะเมนูไข่ที่สามารถทำได้ง่ายและราคาไม่แพง วันนี้เราขอเสนอเมนูไข่ 5 สูตรที่ทำได้ง่าย อร่อย และประหยัดงบประมาณ เหมาะสำหรับมือใหม่ในครัวที่อยากลองทำเองที่บ้าน ยำไข่ดาว วัตถุดิบ ไข่ไก่ 4 ฟอง หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย หมูสับ 1 ถ้วย พริกแดงสด 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ถ้วย (สำหรับทอด) วิธีทำ ต้มน้ำในหม้อให้เดือด…

หอยแมลงภู่ที่นำมาทำเป็นเมนูอาหารมี 2 เมนู ดังนี้ หอยแมลงภู่อบแบบไทย ส่วนผสม หอยแมลงภู่ 2 กิโลกรัม นํ้ามันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมแดงสับ 4 หัว ตะไคร้ 2 ต้น ปอกและสับแกนกลางละเอียด กระเทียมสับ 3 กลีบใหญ่ ขิงเหง้าสด 2 นิ้ว ปอกและสับละเอียด ใบมะกรูด 4 ใบ นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ ป่าสต๊อกผักสด 1 ถ้วย/250 มิลลิลิตร ซอสต้มยำ 4 ช้อนโต๊ะ นํ้ามะนาว 1 ผล ผักชีสดสับ 4 ช้อนโต๊ะ วีธีทำ การเตรียมหอยแมลงภู่ให้ดึงหนวดออกและขูดเพรียงออกโดยใช้มีดทื่อเล่มสั้น แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำเย็นที่ไหลตลอดเวลา ทิ้งหอยแมลงภู่ตัวที่เปลือกแตกหรืออ้าค้างอยู่เพราะไม่สามารถนำมาช้ำอาหารได้ นำกระทะใหญ่ตั้งไฟ เทมันมะพร้าวลงไป พอร้อนผัดหัวหอมแดง 2 นาที แล้ว…