Tag: ยำมะม่วง

บอกเลยว่าเมนูนี้สายแซ่บห้ามพลาดมะม่วงเปรี้ยว ที่จะนำมาทำยำรสเด็ดให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง โดยเราขอนำเสนอเมนูยำมะม่วงปลากรอบ ที่ทั้งอร่อยจัดจ้านสามารถทำทานในช่วงอากาศร้อนๆ ให้ความผ่อนคลายสดชื่น และความแซ่บไปตามๆกัน เราจะพาคุณนำมะม่วงที่รสชาติเปรี้ยวแบบเข็ดฟัน มาใช้ทำยำที่ให้ทั้งรสเผ็ดเค็มหวานแบบครบรสเลยทีเดียว ซึ่งจะนำมาขูดเป็นเส้นๆและครูด้วยน้ำยำสุดแซ่บ หากถามว่า ยำมะม่วงนั้นต้องใส่อะไรบ้างเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมะม่วงพริกจินดาน้ำปลาน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาร้าเพียงมีอุปกรณ์เหล่านี้ ก็สามารถทำยำมะม่วงปลากรอบได้แล้วและที่ขาดไม่ได้เลยคือปลากรอบซึ่งมาดูกันว่าส่วนผสมของน้ำเชื่อมนั้นจะต้องใช้อะไรบ้าง   วัตถุดิบในการทำน้ำเชื่อม เพื่อใช้ยำ น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปีบ ขั้นตอนการเตรียมทำน้ำเชื่อมเพื่อใช้ยำมะม่วง วิธีทำก็ง่ายมากๆ เพียงแค่คุณทำการตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อนๆและนำส่วนผสมทั้งหมดตั้งแต่น้ำปลาน้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวนำไปเคี่ยวกับไฟอ่อนๆให้ละลาย พร้อมให้รสชาติที่หวานและเค็มกำลังลงตัวเพื่อมาใช้ในการยำหากเคี่ยวได้ที่แล้ว ให้พักและปิดไฟได้ วัตถุดิบในการยำมะม่วงปลากรอบรสเด็ด มะม่วงเปรี้ยวขดเป็นเส้นๆ แครอตขูดเส้น หอมแดงซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลากรอบ กุ้งแห้ง ปลาร้า น้ำเชื่อมที่เคี่ยวไว้ พริกป่น พริกจินดา วิธีทำยำมะม่วงสุดแซ่บ สำหรับวิธีการทำยำปลากรอบนั้นก็ง่ายๆเลย ให้คุณปรุงน้ำยำก่อนโดยการใส่พริกป่น และพริกกินดาซอยจากนั้นตามด้วยน้ำปลาน้ำปลาร้า หรือน้ำเชื่อมที่เราได้เคี่ยวไว้และจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปได้แก่ มะม่วงแครอท หอมแดงซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งแห้ง และตามด้วยปลากรอบจากนั้นก็คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และชิมรสดูบอกเลยว่าแซ่บถึงใจแน่นอน   สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูแซ่บๆแบบนี้ สามารถลองไปทำกันดูได้รับรองได้ว่าอร่อยถึงใจ ทำง่ายใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และเป็นอีก 1 เมนูกับแกล้มชั้นดี…