Tag: ต้มจับฉ่าย

ต้มจับฉ่ายเป็น 1 เมนูที่สามารถทำอาหารได้ง่ายซึ่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์มากคุณก็สามารถทำได้เพียงแค่มีผักเหลืออยู่ในตู้เย็น ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี หัวไชเท้า กวางตุ้ง หรือแม้กระทั่งผักคะน้า ขอเพียงแค่คุณมีเห็ดหอม ควบคู่เข้ามาคุณก็สามารถทำต้มจับฉ่ายได้แล้วเป็นอะไรที่ง่ายมากและสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบง่ายนิดเดียว วัตถุดิบส่วนผสมที่จำเป็น สำหรับวัตถุดิบส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเมนูนี้ สิ่งแรกที่คุณจำเป็นต้องมีนั่นก็คือกระเพาะปลา พี่ช่วยเพิ่มความพิเศษและความหรูหรา รองลงมาจากนั้นก็จะเป็นทางด้านเห็ดหอม พี่ช่วยชูกลิ่นชูรสชาติ ถือว่าเป็นของสำคัญมากไม่ควรขาดเลย ส่วนที่เหลือก็เป็นผักชนิดต่างๆซึ่งอยู่ในตู้เย็นของคุณสามารถนำมาใช้ได้ไม่ว่าจะเป็น กะหล่ำปลี หัวไช้เท้า แครอท คะน้า ผักกาดขาว กวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย คุณสามารถใส่ได้ตามใจชอบเลย ส่วนเครื่องปรุงรสหลักที่จำเป็นที่จะต้องใช้  เครื่องเทศเครื่องปรุงรสก็จะมีสิ่งที่จำเป็นต้องใช้ในการชูรสชาติดังต่อไปนี้ ไม่ว่าจะเป็น กระเทียม ผงปรุงรส เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี สิ่งเหล่านี้ควรจัดเตรียมเอาไว้ล่วงหน้าก่อนที่จะประกอบอาหารจะดีมากๆเลย   วิธีการทำ และขั้นตอนในการทำความเข้าใจแบบง่าย  ขั้นตอนแรกให้คุณเตรียมซุป ด้วยการนำน้ำขึ้นไปตั้งและต้มใส่หม้อเอาไว้ให้เดือด หลังจากนั้นก็ใส่กระเพาะปลาและเห็ดหอมที่ล้างทำความสะอาด ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและต้มให้เปื่อยเพื่อดึงรสชาติที่โดดเด่นให้มีกลิ่นหอมขึ้นมา หลังจากนั้นให้เติมผักลงไปไม่ว่าจะเป็นหัวไชเท้า แครอท หรือกะหล่ำปลีควรนำลงไปต้มก่อน เพราะผักเหล่านี้จะใช้ระยะเวลาที่นานซึ่งจะเปื่อยได้ยาก คุณควรที่จะต้องต้มก่อนเป็นอันดับต่อไป ส่วนขั้นตอนต่อไปให้คุณผัดกระเทียมคุณควรที่จะใส่น้ำมันประมาณเล็กน้อยแล้วใช้ไฟหรี่ค่อนข้างที่จะอ่อนเจียวกระเทียมให้หอมบนกระทะแล้วค่อยใส่ผักเหล่านี้ลงไป ไม่ว่าจะเป็นผักคะน้า ผักกวางตุ้ง หรือผักกาดขาว ผักเหล่านี้ควรจะผ่านสักครู่ให้ผักนั้นมีกลิ่นหอมและดูสลดลงเล็กน้อยและนำส่วนผสมทุกอย่างเทใส่หม้อแล้วปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุง ซึ่งคุณควรที่จะปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรสเสียก่อนตามด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลตามนั้นเมื่อได้รสชาติที่ตัวเองต้องการแล้วค่อยตกแต่งด้วยซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสันในการทำอาหารให้แลดูสวยงาม เคล็ดลับการทำจับฉ่ายให้อร่อย  สิ่งที่คุณควรที่จะต้องทำนั่นก็คือการเจียวกระเทียมให้ดูมีความเป็นหอมเจียวที่มีสีเหลืองทองอ่อนๆและคุณควรที่จะเลือกใช้วัตถุดิบที่ดูน่ารับประทานโดยเฉพาะผักควรที่จะตัดแต่งนำส่วนที่สวยที่สุดและถ้าหากเป็นไปได้ควรใช้ผักใหม่สดนานาชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติความอุมามิให้มากยิ่งขึ้นจะเป็นอะไรที่ดีมากๆเลย