แกงเผ็ดไก่ใส่ใบโหระพาตำรับชาววัง

เมนูเด็ดที่เรียกได้ว่ารสชาติเด็ดเป็นเมนูดัง นั่นก็คือ แกงเผ็ดไก่ใส่ใบโหระพา ตำรับชาววังที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบันอย่างเหลือล้น เนื่องจากรสชาติที่แซ่บความหอมมันเข้มข้นอร่อยตราตรึงใจของจริง ด้วยกระแสการตอบรับที่ดีมาก จึงทำให้เมนูนี้ขึ้นแท่นเป็นเมนูอาหารเลิศรสขั้นเทพและในปัจจุบันก็ยังได้รับเสียงตอบรับแบบเน้นๆ เกี่ยวกับการทำว่าง่ายมาก แถมยังรสชาติเหมือนในร้านอาหารทุกประการเลย

วัตถุดิบที่คุณควรที่จะต้องจัดเตรียม 

ขอแนะนำข้อมูลก่อนที่คุณจะจัดเตรียมวัตถุดิบอย่างเหมาะสม สิ่งที่คุณควรที่จะจัดเตรียมก็คือของใหม่สดทางด้านวัตถุดิบโดยตรง จะให้ข้อมูลปริมาณอย่างถูกต้องและเหมาะสม เพื่อที่จะได้เอื้อประโยชน์ในการปรุงรสชาติโดยรวมจะไม่ผิดเพี้ยนอย่างแน่นอน ส่วนผสมทั้งหมดก็มีดังต่อไปนี้

• เนื้อไก่ (ส่วนอก) 500 กรัม
• มะเขือเปราะ 300 กรัม
• ใบโหระพา 4 ต้น
• กะทิ 2 กล่อง (ขนาด 250 ml)
• พริกแกงเผ็ด 200 กรัม
• น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนชา
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• รสดี 2 ช้อนชา

เข้าสู่ขั้นตอนการทำ 

สำหรับขั้นตอนการทำให้คุณจัดเตรียมวัตถุดิบ ด้วยการนำไปล้างให้สะอาด โดยเฉพาะทางด้านเนื้อสัตว์ไก่ คุณควรจะตัดแบ่งให้พอดีคำ เป็นชิ้นๆ นอกเหนือจากนี้ ขอแนะนำให้คุณนั้นใส่ผักอย่างอื่นเพิ่มเติม นอกเหนือจากสิ่งที่ได้จัดเตรียม จะสามารถช่วยเพิ่มรสชาติได้ อาทิเช่น มะเขือเปราะมะเขือพวงหรือว่าจะเป็นพริกหยวกที่เอาเม็ดพริกภายในออก หั่นเป็นชิ้นอย่างเหมาะสม ก็จะสามารถช่วยชูรสชาติได้ดีมากๆ เลย

คราวนี้ก็เข้าสู่ขั้นตอนการเตรียมเครื่อง ให้คุณนั้นใส่พริกแกงลงไปในกระทะก่อน หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วเปิดไฟอ่อนขั้วให้หอม หลังจากนั้นค่อยใส่ไก่ลงไปให้คุณคลุกเคล้าไก่กับเครื่องแกงให้สุกอย่างเหมาะสม แล้วค่อยเติมกะทิลงไปช้าๆ ทีละนิด พยายามทำให้ตัวไก่และตัวเครื่องแกงผสมเข้ากับกะทิแบบขลุกขลิก แล้วค่อยปรุงรสด้วยวัตถุดิบอย่างอื่นที่เราได้จัดเตรียม ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลปี๊บหรือแม้กระทั่งทางด้านน้ำปลา รสดีก็ควรใส่เข้าในตอนนี้ คุณนั้นควรที่จะผัดอย่างต่อเนื่องในระยะนี้แล้วค่อยเร่งไฟให้เดือด แล้วปิดหลังจากนั้นให้โรยใบโหระพาคนเล็กน้อยให้สุกแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

เมนูนี้เหมาะมากกับการรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูดังที่กำลังได้รับความนิยมในขณะนี้เนื่องจากทำง่ายวัตถุดิบไม่มากและมีรสชาติที่ดี สามารถทำรับประทานได้สบายๆ ที่บ้าน ใครที่อยากจะวัดฝีมือความเป็นแม่ครัวชาววัง ขอแนะนำให้ลองนำไปทำรับประทานกันดู