สูตรอาหาร ผัดกะเพราจานด่วนภายใน 3 นาที

แจกสูตรเมนูยอดฮิตผัดกะเพราจานด่วนภายใน 3 นาที เมนูนี้ได้มาจากทางด้านแม่ครัวร้านจรวด อยู่ที่ ม. กรุงเทพ เป็นร้านดังที่นักศึกษาส่วนใหญ่ต่างก็ชื่นชอบ เพราะถูกอกถูกใจกับรสชาติที่โดดเด่นและแน่นอนว่าวัตถุดิบของเจ๊ ก็สามารถเลือกได้ตามใจอยากเลย

ต้องขอบอกเลยว่าเมนูของร้านนี้มีความพิเศษตรง ที่สามารถเลือกวัตถุดิบว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา เนื้อกุ้ง ปลาหมึกหรือแม้กระทั่งเนื้อวัว ก็สามารถอร่อยได้ด้วยเคล็ดลับ ที่สามารถทำให้ทุกรสชาติมีความอร่อยแซ่บแบบถึงใจภายใน 3 นาที เป็นร้านที่อยู่ในดวงใจของนักศึกษาหลายๆ คน

ส่วนวัตถุดิบส่วนใหญ่ก็จะมีการตวงเอาไว้อยู่แล้ว โดยเฉพาะเนื้อสัตว์จะใช้ไม่เกิน 200 กรัม ในการทำ 1 จาน บอกเลยว่าเร็วมาก คุณนั้นสามารถตัววัตถุดิบเหล่านี้และลองทำตามรับประกันได้เลยว่าอร่อยไร้เทียมทานอย่างแท้จริง กับร้านผัดกะเพราจรวดแซ่บอย่าบอกใคร

วัตถุดิบที่ต้องจัดเตรียมก็มีดังต่อไปนี้ 

1. เนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ 200 กรัมหั่นชิ้นเล็กจะดีมาก
2. น้ำมันเมล็ดในปาล์ม 2 ช้อนโต๊ะ
3. ใบกะเพรา 10 กรัม
4. กระเทียมบด 5 กรัม
5. ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกสดหั่นซอยบางๆ 5 กรัม
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
10. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

เข้าสู่ขั้นตอนการทำ 

อันดับแรกในการปรุง นั่นก็คือการนำเนื้อสัตว์ไปลวกก่อนจะใช้เวลาประมาณ 1 นาที ในช่วงนั้นให้เขี่ยให้เนื้อสัตว์กระจายออก เพื่อทำให้รสชาตินั้นคงสภาพของเนื้อเอาไว้ให้มากที่สุดและสุกได้อย่างทั่วถึงกัน

ในช่วงเวลาเดียวกันก็กลับไปยังมุมการผัด ให้คุณนำเครื่องปรุงไม่ว่าจะเป็น พริก กระเทียม น้ำมันลงไปผัดด้วยไฟแรงก่อน หลังจากเราได้กลิ่นหอมขึ้นมาเพียงเล็กน้อย แต่วัตถุดิบส่วนใหญ่ยังไม่มีรอยไม่มากนักและยังไม่เปลี่ยนแปลงให้คุณเติมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วใส่เหล่าบรรดาเครื่องปรุง อาทิเช่น

ซอสหอย น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสหมูลงไป เมื่อเสร็จแล้วให้นำเนื้อสัตว์ที่คุณนั้นจัดเตรียมเอาไว้ตั้งแต่เริ่มแรก นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยกระทะที่มีความร้อนที่สูง ใช้เวลาผัดโดยรวมไม่ถึง 1 นาที ขอแนะนำให้ใช้วิธีการเขย่ากระทะ จะทำให้ความอร่อยนั้นซึมซาบเข้าไปในตัวของเมนูกะเพรามากยิ่งขึ้นกว่าเดิม

เมื่อเสร็จแล้วก็ขอแนะนำให้โรยใบกะเพราลงไปปิดท้ายแล้วกระดกกระทะคลุกเคล้าความหอมอีกครั้ง เมนูนี้จะใช้ระยะเวลาในการทำโดยรวมนั้นอยู่ประมาณ 3 นาที แต่สำหรับทางร้านแค่ 2 นาทีก็ได้รับประทานผัดกะเพราเมนูจานโปรดแล้วเป็นเมนูที่รวดเร็วทันใจมากๆ เลย