สูตรอาหาร ข้าวผัดกุนเชียงฮ่องเต้ เมนูเด็ดขึ้นโต๊ะจีนเยาวราช

ที่สุดของเมนูเด็ดที่ไม่ธรรมดาในการนำเสนอความอร่อยระดับภัตตาคาร นี่ก็คือเมนูข้าวผัดที่เลื่องชื่ออีกหนึ่งเมนู วิธีการทำวัตถุดิบนั้นก็ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่คุณเข้าใจวิธีการปรุงด้วยความร้อนอย่างเหมาะสม สิ่งที่จำเป็นมากที่สุดในการทำข้าวผัด จะต้องใช้ไฟแรงในการประกอบอาหารโดยตรง ถ้าหากคุณใช้กระทะไฟฟ้า เราขอแนะนำว่าไม่ควรใช้

สำหรับใครที่พร้อมแล้ว ขอแนะนำวัตถุดิบ ขอเน้นทางด้านความสดใหม่ เพื่อความอร่อยของเมนูนี้ ซึ่งวัตถุดิบนั้นก็หาง่าย คุณสามารถจัดเตรียมได้ในทันที ต้องขอบอกเลยว่าในบ้านทุกๆ คนน่าจะมีอย่างแน่นอน

ส่วนผสมและวัตถุดิบของข้าวผัดกุนเชียงฮ่องเต้ 

• พริกไทยป่น 1 ส่วน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แครอทหันลูกเต๋า 40 กรัม
• กุนเชียงหันลูกเต๋า 150 กรัม
• ข้าวสวย 500 กรัม

และนี่ก็คือเมนูที่ทำง่าย วัตถุดิบนี้เหมาะสำหรับการข้าวผัดขนาดใหญ่ 1 จาน ที่สามารถกินได้ 2-3 คนแบบจุใจ ส่วนวิธีการทำก็มีดังต่อไปนี้

วิธีการทำข้าวผัดกุนเชียงฮ่องเต้แบบง่าย 

ขั้นตอนนั้นอันดับแรก ให้คุณนำกระทะตั้งเตาให้ร้อน หลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันลงไปเสียก่อน เริ่มเกลี่ยพื้นที่ให้นำมันทั่วกระทะ แล้วก็ตามด้วยกระเทียมสับละเอียดใส่ลงไป พอเริ่มมีกลิ่นหอมหลังจากนั้นคุณก็ตอกไข่ 3 ฟองทั้งหมดลงไป

ในนั้นคนเกลี่ยจนทั่วให้ไข่สุกและมีความเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพอประมาณ ให้คุณเทเข้าสวยลงไปตาม แล้วใช้วิธีเขย่ากระทะอย่างต่อเนื่อง ให้ไข่กับข้าวผสมคลุกเคล้ากันไม่ให้ติดกระทะ ด้วยความรวดเร็วเมื่อเริ่มผัดไปสักครู่ ให้คุณใส่แครอทหั่นเต๋าลงไป

แล้วค่อยใส่กุนเชียงหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว รวมไปถึงน้ำตาลทรายและพริกไทยเข้าไป หลังจากนั้นคุณนั้นควรที่จะสังเกตความหอมและสีสัน ถ้าหากเริ่มเปลี่ยนสีไปในทางที่เม็ดข้าวโดนความร้อนและออกคล้ำ คุณก็สามารถกระดกกระทะแล้วจะใส่จานเสิร์ฟได้เลย

วิธีการเสิร์ฟและการรับประทานเมนูนี้

ข้าวผัดกุนเชียงฮ่องเต้สูตรของโต๊ะจีนต้นตำรับจะไม่ใช้พริกน้ำปลาในการชูรส ทางร้านจะใช้วิธีการจัดจานต้นหอมซอยละเอียดเอาไว้และมีมะนาวเสี้ยวเล็กๆ นำมาประกอบ เพื่อพร้อมการเสิร์ฟเป็นวิธีการรับประทานเมนูนี้อย่างถูกต้องและทำให้รสชาติของข้าวผัดรวมไปถึงกุนเชียงนั้นไม่เสียรสชาติต้นตำรับในการปรุงขึ้นมา

สรุป 

เมนูนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ส่วนการเตรียมวัตถุดิบโดยรวมนั้นไม่ได้นับ แต่ขั้นตอนการปรุงโดยรวมจะใช้ความเร็วมาก คุณนั้นสามารถทำได้ง่ายมากๆ ถ้าหากจัดเตรียมวัตถุดิบเพียบพร้อมก็สามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้เลย