สูตรอาหาร แกงป่าปลาดุก รสจัดจ้าน แซ่บเว่อร์

แกงป่าปลาดุก รสจัดจ้าน เป็นหนึ่งในแกงป่ารสชาติเยี่ยมที่ทำเอานักชิมหลายๆ คน ก็ต่างยกนิ้วให้โดยเฉพาะความอร่อยจากเนื้อปลาดุกสดๆ ที่ได้นำมาประกอบอาหาร เป็นอะไรที่อร่อยล้ำมากและมีความจัดจ้านทางด้านรสชาติอย่างแท้จริง สำหรับคนที่ต้องการเมนูอาหารจานป่า

เมนูนี้นับได้ว่าเป็นเมนูที่เตรียมการไม่ยุ่งยากอย่างที่คุณคิด เพียงแค่มีวิธีการทำและวัตถุดิบอย่างเหมาะสมเพียงเท่านั้น คุณก็จะสามารถประกอบอาหารเมนูนี้ขึ้นมาได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบและส่วนผสมที่จำเป็น 

วัตถุดิบและส่วนผสมที่จำเป็น จะมีอยู่ทั้งหมด 11 อย่าง ที่คุณนั้นควรที่จะจัดเตรียมไว้และจะอธิบายถึงวัตถุดิบที่สำคัญที่จำเป็น จะต้องกะปริมาณอย่างถูกต้องโดยละเอียด แต่อันไหนที่ไม่บอกปริมาณ นั่นหมายความว่าคุณสามารถใส่ตามใจชอบได้เลย ไปรู้จักกันเลยว่าวัตถดิบที่ควรจัดจัดเตรียมนั้นมีอะไรกันบ้าง

• ใบกะเพรา
• กระชายซอย
• มะเขือพวง
• ถั่วฝากยาว
• พริกไทยสด
• ใบมะกรูด
• พริกชี้ฟ้าซอย
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาดุก 1 กิโลกรัม

เมื่อคุณจัดเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้เสร็จเรียบร้อย ขอแนะนำให้คุณเริ่มเตรียมการประกอบอาหาร วิธีการทำก็มีเคล็ดลับตามขั้นตอนในการปรุงให้รสชาตินั้นจัดจ้าน คุณสามารถทำตามขั้นตอนเหล่านี้ได้เลย

วิธีการทำแบบง่ายๆ 

ขั้นตอนแรก ให้คุณจัดเตรียมวัตถุดิบเสียก่อน เริ่มจากการหั่นพริกไทยสดและพริกชี้ฟ้าจัดเตรียมเอาไว้ แล้วให้คุณตั้งหม้อเอาไว้ ควรที่จะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เพื่อที่จะทำให้เนื้อปลาไม่ติดกระทะ แล้วทำให้พริกแกงสีสันสวยงามมากยิ่งขึ้นนั่นเอง หลังจากนั้นให้คุณใส่พริกแกงแดงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม

แล้วก็เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอเริ่มเดือดให้คุณใส่ปลาดุกลงไป หลังจากนั้นก็เทเครื่องปรุงที่ตวงเอาไว้ตามลงไปทันที ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา น้ำตาลทราย กะปิทิ้งไว้สักครู่ แล้วค่อยคน จากนั้นใส่ใบมะกรูดมะเขือถั่วฝักยาวรวมไปถึงพริกชี้ฟ้าพริกไทยสดและมะเขือพวงตามลงไป

เมื่อทุกอย่างถูกได้ที่แล้ว ให้คุณใส่กระชายซอยและใบกระเพราลงไปอีกเล็กน้อย ขอแนะนำให้คุณพยายามคลุกเคล้าด้วยการปิดไฟ เมื่อเสร็จแล้วก็สามารถตักเสิร์ฟได้ในทันที เป็นเมนูที่อร่อยมากๆและสามารถทำรับประทานได้เพียงแค่ใช้เวลาไม่ถึง 20 นาทีเพียงเท่านั้น

เคล็ดลับความอร่อยที่ทำให้ปลาดุกไม่เหม็นคาวและเนื้อสวยไม่เละในการทำ ในช่วงแรกที่นำลงปลาดุกลงไปในกระทะ ไม่ควรที่จะพลิกหรือคนควร ควรปล่อยให้ปลาดุกสุก จะช่วยทำให้ความคาวลดน้อยลงไปอย่างแน่นอน