ไข่พะโล้หมูสามชั้น เมืองแต้จิ๋ว

เรื่องอาหารเราต้องยอมรับอย่างหนึ่งว่า คนจีนเป็นหนึ่งในกลุ่มชนชาติที่มีเมนูอาหารที่หลากหลายและมีอาหารที่ถูกปากถูกอกถูกใจคนไทยหลากหลายเมนูเลยทีเดียว ในครั้งนี้อยากที่จะแนะนำเมนูอีก 1 อย่างให้กับทุกคนได้รู้จัก เพราะเมนูนี้ทำง่ายมากและเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมสูง นั่นก็คือไข่พะโล้ หมูสามชั้นของเมืองแต้จิ๋ว ที่บอกได้เลยว่ารสชาติดีกลมกล่อม รับประทานกับข้าวต้มหรือแม้กระทั่งกับข้าวสวยก็อร่อยอย่าบอกใคร ส่วนวิธีการทำรวมไปถึงวัตถุดิบก็นับได้ว่าไม่ยุ่งยาก มีเพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น แต่ต้องใส่ใจได้รายละเอียด คุณก็จะสามารถเนรมิตเมนูอร่อยให้กับครอบครัวของคุณได้ในทันที เป็นสูตรอาหารที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัยอย่างแน่นอน

ส่วนผสมและวัตถุดิบสำคัญในการทำไข่พะโล้หมูสามชั้น 

สำหรับวัตถุดิบที่จะต้องจัดเตรียมในครั้งนี้ คุณควรที่จะใส่ใจทางด้านคุณภาพสักเล็กน้อย เพราะว่าเมนูนี้จะเป็นการต้มและตุ๋น นั่นจึงขอวัตถุดิบที่ค่อนข้างที่จะสดใหม่ จะสามารถช่วยทำให้เมนูไข่พะโล้สามชั้นมีรสชาติดีและส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานแบบจัดเต็ม สำหรับวัตถุดิบที่จะต้องจัดเตรียมในครั้งนี้ คุณควรที่จะใส่ใจทางด้านคุณภาพสักเล็กน้อย เพราะว่าเมนูนี้จะเป็นการต้มและตุ๋นนั่น จึงขอวัตถุดิบที่ค่อนข้างที่จะสดใหม่ จะสามารถช่วยทำให้เมนูไข่พะโล้สามชั้นของเรามีรสชาติดีและส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานแบบจัดเต็ม วัตถุดิบที่ควรจัดเตรียมก็มี ทั้งหมด 10 อย่างนั้นก็คือ

• น้ำเปล่าน้ำสะอาดประมาณ 1 ลิตร
• เกลือละเอียดประมาณ 5 กรัม
• ซีอิ๊วดำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยประมาณ 3 แท่ง
• โป๊ยกั๊กประมาณ 5 ดอกเป็นอย่างต่ำ
• เครื่องพะโล้สําเร็จรูปปริมาณ 250 กรัม
• หมูสามชั้นประมาณ 500 กรัม
• ไข่ไก่สดประมาณ 5 ฟอง

เมื่อคุณจัดเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ไปรู้จักวิธีการทำอาหารอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้ใช้หม้อใบใหญ่หรือหม้อแรงดันในการต้มและตุ๋น จะสามารถช่วยทำให้เมนูอาหารของคุณมีรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นยิ่งกว่าเดิม เมื่อคุณจัดเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ไปรู้จักวิธีการทำอาหารอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้ใช้หม้อใบใหญ่หรือหม้อแรงดันในการต้มและตุ๋น จะสามารถช่วยทำให้เมนูอาหารของคุณมีรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นยิ่งกว่าเดิม

วิธีการทำมีดังต่อไปนี้ 

อันดับแรกให้คุณนั้นต้มไข่ประมาณ 10 นาที ด้วยไฟกลางเสียก่อน หลังจากนั้นก็แช่น้ำเย็นทิ้งเอาไว้และปอกเปลือกให้เรียบร้อย นำไปต้มและการตุ๋นกัน

ขอแนะนำให้คุณนั้นล้างทำความสะอาดหมูสามชั้นให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำประมาณชิ้นละ 3 เซนติเมตร จะทำให้พะโล้ของคุณเนื้อนุ่มมากๆ หลังจากนั้นให้คุณนำน้ำมันพืชและเครื่องเทศทำพะโล้ลงใส่หม้อก่อนและตามด้วยหมู ผัดด้วยไฟอ่อนเพื่อเพิ่มความหอม

แล้วค่อยเติมน้ำและใส่ซีอิ๊วเกลือป่นลงไป ในช่วงเวลาที่กำลังรอน้ำที่เดือด ขอแนะนำให้คุณ พยายามตักฟองออกจนตัวเครื่องเดือด หลังจากนั้นให้เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน ต้มอย่างต่อเนื่องสำหรับหม้อปกติประมาณ 1 ชั่วโมง แต่ถ้าหากเป็นหม้อแรงดัน จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เมื่อเสร็จแล้วสีสันก็จะน่ารักประทานมาก น้ำจะอยู่ประมาณ เกือบครึ่งลิตร ให้คุณนั้นนำไข่ต้มที่จัดเตรียมเอาไว้นำมาต้มต่อในนั้น อีกประมาณ 10 นาที เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูเด็ดเมนูดังที่รับประทานคู่กับข้าวต้มหรือข้าวสวยอร่อยเลิศล้ำอย่างแน่นอน