สูตรอาหารเมนูไข่ สิ้นเดือนสุดประหยัด

ในช่วงสิ้นเดือนที่ต้องการประหยัดงบประมาณ การทำอาหารอร่อย ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เงินมากเสมอไป โดยเฉพาะเมนูไข่ที่สามารถทำได้ง่ายและราคาไม่แพง วันนี้เราขอเสนอเมนูไข่ 5 สูตรที่ทำได้ง่าย อร่อย และประหยัดงบประมาณ เหมาะสำหรับมือใหม่ในครัวที่อยากลองทำเองที่บ้าน

1. ยำไข่ดาว

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
• หมูสับ 1 ถ้วย
• พริกแดงสด 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
• แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ไข่ไก่ลงไปต้มประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ไข่สุกตามต้องการ
2. เมื่อสุกแล้วนำไข่ออกมาแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
3. ทอดไข่ในน้ำมันร้อนจนฟูและเหลืองทอง
4. ในชามผสม ใส่หอมใหญ่ หมูสับ พริกแดง มะเขือเทศ และแครอท
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำสะอาด
6. ใส่ไข่ดาวที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยใบขึ้นฉ่ายก่อนเสิร์ฟ

2. ข้าวผัดไข่

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย 2-3 ถ้วย (พักข้าวไว้ให้เย็น)
• ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมสับผัดจนหอม
2. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันจนไข่สุก
3. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว
4. ใส่แครอทและต้นหอมลงไปผัดต่อจนเข้ากันแล้วเสิร์ฟ

3. ไข่เจียว

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• น้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา พริกไทย และน้ำลงไปผสม
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชพอท่วม
3. เทไข่ที่ตีไว้ลงไปทอดจนสุกเหลืองทองทั้งสองด้าน

4. ไข่เจียวหมูสับ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• หมูบด/สับ 120 กรัม
• ผักชี 2-3 กรัม
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่หมูบด ผักชี ซีอิ้วขาว น้ำตาล และพริกไทย
2. คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไปทอดจนสุก

5. ไข่ชะอม

วัตถุดิบ

• ชะอม 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตีกระชับไข่ไก่ในชาม ใส่ชะอมและน้ำปลา
2. ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ชะอมลงไปทอดจนสุก