แจกสูตรผัดซีอิ้วคั่วไข่ เมนูดังตลาดจังหวัดตราด

เมนูผัดซีอิ้วคั่วไข่อาจจะเป็นเมนูใหม่สำหรับใครหลายๆคนก็ว่าได้ เพราะว่าได้รับความนิยมมาจากทางภาคใต้ แต่ที่โด่งดังมากที่สุดนั่นก็คงจะเป็นจังหวัดตราดนี่แหละที่ได้รับ พี่ติดอันดับของอร่อยอย่างแท้จริงวัตถุดิบนั้นก็ทำไม่ยุ่งยากเพียงแค่คุณเข้าใจหลักการ เกี่ยวกับอุณหภูมิความร้อนของไฟเพียงเท่านั้น คุณก็จะได้กินเมนูผัดซีอิ้วคั่วไข่

รสชาติอร่อยเลิศเหมือนกับร้านดัง ต้องขอบอกเลยว่าสูตรนี้นั้นสามารถทำกินได้ทำขายได้เพราะรสชาตินั้นเด็ดมากๆเลยส่วนวัตถุดิบการเตรียมนั้นก็มีเพียงแค่ไม่กี่อย่าง ซึ่งคุณนั้นสามารถเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่ก่อนการทำได้แบบง่ายๆ ส่วนเนื้อสัตว์ถ้าหากคุณต้องการใส่เพิ่มเติมคุณก็สามารถเลือกได้ ต้องขอบอกเลยว่าจะไม่ส่งผลต่อวัตถุดิบหลักในการนำมาปรุงรสชาติอย่างแน่นอน

วัตถุดิบที่คุณควรที่จะต้องจัดเตรียม 

• เส้นใหญ่ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ไก่สดใหม่ 1-2 ฟอง
• ผักกวางตุ้งหรือผักคะน้าก็ได้ ประมาณ 200 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
• น้ำดื่ม 50 ml
• พริกไทยครึ่งช้อนชา
• ผงชูรสครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส สามารถใช้ได้ทั้งหมูและไก่ตามใจชอบ 1 ช้อนชา

เข้าสู่ขั้นตอนการทำ 

สำหรับการทำผัดซีอิ้วคั่วไข่สิ่งที่คุณควรที่จะต้องใส่ใจเป็นลำดับแรกนั่นก็คือความร้อนของไฟที่เหมาะสม ถ้าหากคุณใช้เตาแก๊สที่ปรับระดับไฟไม่ค่อยได้ขอแนะนำให้ทำกระทะให้ร้อนเอาไว้ตั้งแต่เริ่ม ส่วนสำหรับใครที่มีเตาที่มีกำลังไฟมากพอคุณก็สามารถใช้งานได้เลย

ขั้นตอนแรกให้คุณนำเส้นใหญ่มาเตรียมไว้พร้อมผัก หลังจากนั้นให้นำเนื้อสัตว์ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย กระเทียมบด และน้ำมันพืช นำลงไปผัดด้วยความเร็วเป็นอันดับแรกเพื่อทำให้ กลิ่นหอมของวัตถุดิบและเครื่องเทศนั้นเข้ากัน ซึ้งจะใช้เวลาไม่ถึง 1 นาที

เมื่อเสร็จในขั้นตอนนี้เป็นที่เรียบร้อยให้คุณนำเส้นและผักที่คุณจัดเตรียมเอาไว้นำมาใส่ในกระทะ และเติมน้ำเข้าไป พร้อมกับการคลุกเคล้าใช้ตะหลิวกดลงไปให้ตัวเส้น และเครื่องปรุงนั้นเข้ากัน

พอเริ่มสลดเล็กน้อยให้แบ่งพื้นที่กระทะ และตอกไข่ลงไปพยายามเกลี่ยไข่ในกระทะให้ได้พื้นที่มากที่สุด นำผัดซีอิ้วของคุณ พลิกกลับไปวางทับบนไข่อีกครั้ง เมื่อเริ่มรู้สึกได้ว่าไข่นั้นเริ่มที่จะสุขตามที่คุณชอบในการรับประทานคุณก็สามารถตักเสิร์ฟใส่จานได้เลย

เมนูนี้จะยุ่งยากทางด้านการคุมไฟแต่บอกได้เลยว่ารสชาตินั้นอร่อยมาก และที่สำคัญมากที่สุดนั่นก็คือใช้ระยะเวลาในการทำไม่นาน หลายๆคนก็คงจะคิดเช่นเดียวกันว่าใช้เวลาน้อยไปหรือเปล่าสำหรับการผัดในการทำอาหารเมนูดัง

สำหรับเมนูนี้ระยะเวลาประมาณนี้ถูกต้องแล้วเพราะว่าเป็นสูตรจากทางจังหวัดตราดสำหรับเมนูที่ติดกระแสคุณจะได้รับความสดความหอมอร่อยของเส้น และไข่ทำง่ายมาก ขอแนะนำเลย